Ricetta del pollo croccante con riso saltato

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ricetta del pollo croccante con riso saltato


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    600 g di petto di pollo
    150 g di fiocchi di mais
    2 uova
    100 g di farina
    250 g di riso basmati
    2 carote
    4 zucchine
    una costola di sedano
    uno spicchio d'aglio
    un pizzico di timo
    olio per friggere
    sale



    1) Per realizzare la ricetta del pollo con riso saltalto, per prima cosa tagliate le carote, 2 zucchine e il sedano a dadini e scottateli per pochi istanti in acqua salata in ebollizione; lessate il riso al dente nell'acqua in cui avete scottato le verdure.
    2) Riducete il petto di pollo a dadi di circa 3 cm di lato e passateli nella farina, nelle uova sbattute e nei fiocchi di mais tritati.
    3) Strofinate l'interno di un wok con l'aglio e saltatevi le verdure con un filo di olio; unitevi il riso e il timo e fate insaporire.
    4) Infilate i dadi di pollo su degli spiedini alternandoli alle restanti zucchine a rondelle, poi friggeteli in abbondante olio. Servite il pollo immediatamente con il riso caldo.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata