Ingredienti
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420 grpasta di orzo
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200 grrobiola
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120 grspeck
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3 mazzettoradicchio di treviso
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 dlpanna 20% di lipidi
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q.b.pepe
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q.b.sale
Pasta di orzo con radicchio di Treviso e speck
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Un primo piatto rustico, dal tipico sapore contadino? Allora sicuramente tu e i tuoi commensali apprezzerete questa deliziosa pasta di orzo con radicchio di Treviso e speck. Un primo piatto dal sapore importante, perfetto per aprire un pranzo a base di carne ma anche di pesce.
Preparazione
1) Lava e asciuga 3 cespi di radicchio poi tagliali a striscioline di 1 cm di larghezza, taglia a striscioline o a dadini anche 120 g di speck.
2) Scalda in una padella 4 cucchiai di olio, rosola lo speck, poi aggiungi il radicchio e lascialo appassire. Regola di sale e pepe.
3) Versa in un tegamino 1 dl di panna mescolata con 200 g di robiola, scaldala sul fuoco e insaporiscila con una macinata di pepe.
4)Cuoci 420 g di pasta in abbondante acqua salata secondo il tempo di cottura della confezione, scolala e condiscila con la salsa di formaggio, il radicchio con lo speck e il grana.
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