• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Crumble di cavolfiore

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    Crumble di cavolfiore

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    Preparazione

    800 g di cavolfiore
    2 fette di pane toscano
    6 filetti di acciuga sott'olio
    un cucchiaio di capperi dissalati
    una manciata di frutti di cappero sott'aceto
    uno spicchio d'aglio
    un mazzetto di prezzemolo
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1 Staccate le cimette del cavolfiore, lavatele, salatele leggermente e cuocetele a vapore in modo che rimangano al dente.
    2 Riunite nel mixer la mollica delle fette di pane, una manciata di prezzemolo, l'aglio sbucciato, i filetti di acciuga sgocciolati e i capperi e riducete il composto in grosse briciole.
    3 Adagiate il cavolfiore in una pirofila oliata, irroratelo d'olio, pepate, guarnite con i frutti di cappero lavati e asciugati e cospargete con le briciole. Passate sotto il grill del forno per pochi minuti, finché il crumble risulterà dorato.
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