Crostini alle sardine
Ingredienti
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q.b.sale
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1 cucchiainoworcester
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q.b.pepe
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200 grsardina sott’olio
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200 grbesciamella
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4 fettepancarre’
Preparazione
4 fette di pancarré200 g di sardine sott’olio
200 g di besciamella
1 cucchiaino di salsa worcester
sale
pepe
Scolate le sardine dall’olio di conservazione, asciugatele con carta da cucina e pulitele delle lische e della
pelle, quindi tritatele finemente.
Versate la besciamella in un tegame e fatela asciugare per 5-6 minuti a fiamma
vivace, salate e pepate. A fuoco spento, incorporate il trito di sardine, la salsa worcester, sale e pepe.
Tagliate
a triangoli le fette di pane e fatele abbrustolire leggermente sulla piastra. Spalmatele con la crema alle sardine e
fatele gratinare in forno per 5 minuti.
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