Crostata di tortellini

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    Fodera una teglia, rivestita di carta da forno bagnata e strizzata, con un rettangolo di pasta sfoglia. Metti 200 g di besciamella pronta o avanzata, o di panna da cucina, in un pentolino, aggiungi 100 g di avanzi di formaggio e falli amalgamare, mescolando, su fuoco basso. Condisci con la salsa ottenuta 300 g circa di tortellini o tortelli avanzati (anche già conditi). Aggiungi 150 g di verdure miste avanzate (piselli, carote a pezzetti, ecc.) rosolate in padella con poco olio e 1/2 cipolla tritata, e trasferisci il tutto nella teglia. Con avanzi di pasta sfoglia, forma tanti cordoncini e sistemali a grata sui tortellini. Spennellali con un tuorlo sbattuto con poco latte e cuoci in forno già caldo a 200°C, per 30 minuti.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata