Ingredienti
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250 grricotta
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30 grparmigiano
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2uova
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4 cucchiaipanna da cucina
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q.b.basilico
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q.b.sale
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q.b.pepe
Crostata di ricotta e pomodorini Pachino
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Preparazione
1) Mescola in una ciotola la ricotta con le uova, la panna, il parmigiano, il basilico tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), sale, pepe.
2) Lavora il composto. Rivesti una teglia da crostata con la pasta brisée, ripiegando quella in eccesso all’interno. Adesso, bucherella il fondo, versa il composto preparato e livellalo con un cucchiaio.
3) Lava e asciuga i pomodorini, incidi una croce su ciascuno. Quindi, disponili sulla crema di ricotta, affondandoli appena un po’.
4) Cuoci la crostata nel forno preriscaldato a 180°, per circa 30 minuti. Lascia raffreddare e decora con le foglioline di basilico tenute da parte.
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