• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    elaborata

Ingredienti

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Crostata di datteri

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    Preparazione

    200 g di farina
    burro
    80 g di zucchero
    500 g di crema pasticcera pronta
    20 datteri freschi
    20 mandorle spellate
    un uovo,
    sale.

    1) Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, mettetevi al centro lo zucchero, poi unite 100 g di burro a rocchetti, l’uovo e una presa di sale: preparate la pasta frolla mescolando velocemente gli ingredienti con la punta delle dita e cercando di lavorare il meno possibile la pasta. Avvolgetela quindi in pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
    2) Sbucciate i datteri, incideteli lateralmente, estraete i noccioli e inserite al loro posto le mandorle. Stendete la pasta frolla e con questa rivestite una teglia del diametro di 24 cm, imburrata. Disponetevi sopra i datteri a raggiera, poi coprite con la crema pasticcerà e mettete in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti. Togliete dal forno, lasciate intiepidire e decorate a piacere.

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