Ingredienti
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q.b.pasta frolla
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6kiwi
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4uova
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150 grzucchero
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4 cucchiaifarina
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2 dlpanna liquida
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2 cucchiairhum
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2 cucchiaipane grattugiato
Preparazione
1) Rivestite con carta da forno uno stampo a cerniera di 22-24 cm di diametro e stendete sul fondo la pasta frolla; bucherellate la pasta in più punti con una forchetta e cospargetela uniformemente con un velo di pangrattato.
2) Mescolate le uova in una terrina con la farina e lo zucchero, unite il rum, la panna, 2 kiwi sbucciati e frullati e versate il tutto sulla base di pasta frolla. Per amalgamare rapidamente gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo facile da spalmare, vi consigliamo di utilizzare una frusta elettrica. Scaldate il forno a 200°.
3) Eliminate con la lama di un coltello la pasta che sborda dallo stampo o, se preferite, “smerlatelo” e cuocete la torta nella parte bassa del forno caldo per circa 35 minuti.
4) Sformate la torta, trasferitela su una gratella per dolci e lasciatela raffreddare; decorate la superficie con i kiwi rimasti tagliati a fettine e servite.
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