Crespelle integrali alle carote
Ingredienti
-
200 grcarota
-
1.5 dllatte intero
-
1 cucchiainolievito in polvere
-
q.b.noce moscata
-
1 cucchiaioolio di oliva extravergine
-
q.b.sale
-
2uova
Preparazione
200 g di carote80 g di farina integrale
2 uova
1,5 dI di latte
un cucchiaino raso di lievito in polvere
noce moscata
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale
1) Pelate le carote, lavatele,
asciugatele e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Rompete le uova in una ciotola, unite la farina
setacciata con il lievito, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, il latte e amalgamate con una frusta fino
a ottenere una pastella omogenea. Unite le carote e mescolate.
2) Scaldate un padellino antiaderente di 10 cm di
diametro, ungetelo con pochissimo olio e versatevi la pastella in modo da ottenere una crespella alta circa mezzo cm.
Cuocetela per circa 2 minuti, a fiamma bassa, fin quando il liquido si sarà addensato; giratela e proseguite per
mezzo minuto. Utilizzate allo stesso modo il resto del composto. Servite le crespelle accompagnandole, se vi piace,
con yogurt insaporito con sale, pepe ed erbe aromatiche.
Riproduzione riservata
