Ingredienti
-
1 cucchiaioolio di oliva extravergine
-
1limone
-
q.b.paprika dolce
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
-
q.b.grissino
-
q.b.crackers salati
Scola i ceci direttamente nel passaverdure, avendo cura di recuperare almeno parte della loro acqua di cottura.
Passa i ceci unendo, se il purè è troppo denso, un po’ dell’acqua conservata in modo da diluirlo e renderlo più morbido.
Condisci il passato di ceci con l’olio d’oliva e il succo del limone filtrato attraverso un colino, per eliminare i semi.
Aggiungi un po’ di sale, una macinata di pepe nero e un cucchiaino di paprika.
Servi la crema con dei grissini o dei crackers.
Vuoi sperimentare altri piatti con quest’ingrediente?
Leggi tutte le ricette con i ceci
Riproduzione riservata