Cous cous con il pollo

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Cous cous con il pollo


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    1) Mettete 200 g di cous cous precotto in una padella, con poco olio extravergine e 4 dl di brodo vegetale bollente. Coprite per 3 minuti e sgranate.

    2) Scaldate una piastra, spolverizzatela con sale fino, grigliate 400 g di fettine di petto di pollo 2-3 minuti per lato, riducetele a listarelle e salate. Spuntate 1 cetriolo, tagliatelo a metà, nel senso della lunghezza, togliete i semi e riducetelo a rondelle.

    3) Mettete il cetriolo a rondelle in una grande ciotola con il cous cous, 1 cipolla di Tropea ad anelli, 20 g di capperi sott'aceto, 5-6 foglie di menta spezzettata, il succo di 1 limone, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Mescolate bene e aggiungete il pollo a listarelle.

    4) Potete gustare il cous cous di pollo caldo, appena cucinato, oppure freddo! Il cous cous freddo è infatti un piatto estivo sempre molto gradito.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata