Cous cous alla greca

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Cous cous alla greca

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    Preparazione

    Prepara il cous cous come indicato nella ricetta, sostituendo il pesto con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva emulsionato con il succo di 1/2 limone, sale e pepe. Unisci 100 g di formaggio tipo feta sbriciolato, 100 g di olive greche snocciolate e tagliate a pezzi, 1 cetriolo sbucciato, privato dei semi e tagliato a cubetti e 20 pomodorini a spicchi. Se ti piace, puoi unire anche 1 cipolla rossa, tipo Tropea, tritata o cipollotti rossi tagliati a rondelle.

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