Ingredienti
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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20 foglie
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720 gr
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q.b.
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q.b.
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2
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q.b.
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50 gr
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20 foglie
Preparazione
Frullate 2 pomodori secchi con 20 foglie di prezzemolo, 20 di origano fresco e 50 g di pangrattato. Lavate 4 fette di palombo di circa 180 g ciascuna, passatele in 2 uova sbattute, poi nel trito aromatico e friggetele in abbondante olio bollente. Sgocciolatele su carta da cucina e servitele con un’insalata di cetrioli, lattuga, pomodori e sedano condita con un’emulsione preparata sbattendo olio, aceto di mele, sale e pepe.
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