Cotolette di arrosto misto

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Cotolette di arrosto misto
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    1) Tritate 600 g di avanzi di arrosto, anche misto (vitello, manzo, pollo, tacchino) e incorporatevi le fette di pane ammollate nel latte e sbriciolate, le uova e una manciata di prezzemolo tritato; regolate di sale e pepe.

    2) Dividete il composto in 4 parti e date loro la forma di un rettangolo o di mezzaluna. Passate le cotolette nel pangrattato, girandole con cura.

    3) Sciogliete il burro con poco olio in una padella antiaderente e fate dorare le cotolette di arrosto un paio di minuti per lato. Sgocciolatele con una paletta forata e appoggiatele su carta da cucina ad asciugare.

    4) Guarnite con il limone affettato e con ciuffetti di prezzemolo e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata