Ingredienti
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800 grcosta
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40 grnoce gherigli
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30 grburro
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25 grparmigiano
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q.b.sale
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q.b.pepe
Le coste al burro con parmigiano sono un contorno di verdure in padella tanto facile quanto leggero. Meno di 30 minuti e il piatto sarà pronto in tavola, e lo potete proporre anche ad un pranzo o una cena importante!
Preparazione
1) Staccate le foglie da 1 grosso cespo di coste da 800 g di peso circa, lavatele e separate i gambi dalla parte verde eliminando i filamenti.
2) Sciogliete 30 g di burro in un tegame, unite i gambi delle coste tagliati a tocchetti, salateli, rosolateli e lasciateli cuocere a recipiente coperto per circa 10 minuti, bagnando con poca acqua.
3) Spezzettate anche la parte verde delle coste e cuocete per altri 5 minuti. Infine, cospargete con 40 g di noci tritate grossolanamente e 25 g di parmigiano, pepate, mescolate e lasciate insaporire ancora qualche minuto.
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