Cornetto alla senape con erbe aromatiche

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Cornetto alla senape con erbe aromatiche


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    Tagliate a metà 4 brioches ai semi, senza separare completamente le due parti. Apritele a libro e fatele tostare leggermente sotto il grill. Impastate 100 g di robiola cremosa con 2 cucchiaiate di senape classica di Digione, aromatizzate la crema con aneto tritato. Spalmatela all'interno delle brioches, poi farcite con 2 fette di prosciutto di Praga, una foglia di insalata e qualche ciuffetto di germogli aromatici, come il porro o la rucola. Richiudete e servite.
    Una brioche leggermente dolce e arricchita da semi è perfetta per gli abbinamenti salati; ottima con il Praga, ma anche con il crudo di Parma, possibile variante per questa ricetta.

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