Coppette di pesche, amaretto e gelato

Voglia di un bel gelato, ma vorreste qualcosa di particolare? Ecco come preparare queste deliziose coppette di pesche, amaretto e gelato, il perfetto mix che racchiude frutta e i tipici dolcetti italiani, che conferiscono a questo dessert un gusto particolare e raffinato. Al posto delle pesche potete usare anche altra frutta, come fragole o lamponi.

Preparazione

1) Sbucciate 2 pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti. Sbriciolate 60 g di amaretti non troppo finemente (tenetene da parte 4 interi per la decorazione).

2) In una padella antiaderente, fate sciogliere 20 g di burro con 1 cucchiaio di zucchero di canna e rosolatevi le pesche a pezzetti per pochi minuti, con la scorzetta di 1 limone, finché sono leggermente ammorbidite. Toglietele dal fuoco, fatele raffreddare, cospargetele con gli amaretti sbriciolati e mescolate.

3) Distribuite in 4 coppette uno strato di pesche, poi uno di gelato alla crema, quindi altre pesche e terminate con il gelato. Decorate le coppetta con gli amaretti interi tenuti da parte e servite immediatamente in tavola.