Contorno di barbabietole
Ingredienti
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q.b.pepe
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6carota
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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2 cucchiaiaceto di mele
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1 cucchiaiokummel
Preparazione
4 caroteuna grossa barbabietola cruda
un cucchiaio raso di semi di kummel
2 cucchiai di aceto di mele
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
2 carote
sale
pepe macinato al momento
COME SI PREPARA
Sbucciate le carote e la barbabietola e tagliatele a bastoncini regolari.
In una terrina conditele con l’aceto, 2-3 cucchiai di olio, i semi di kummel, sale e pepe. Riempite i cartocci quadrati
di carta da forno ognuno con una dose di verdura e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti. Servite i cartocci come
contorno, con una guarnizione di prezzemolo tritato, o accompagnati da riso basmati lessato.
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