Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.grana
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120 grmozzarella
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q.b.olio di oliva
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50 grolive verdi
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q.b.sale
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120 grtonno sott’olio in scatola
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150 grpomodoro polpa
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20 grcappero
Preparazione
320 g di conchiglioni giganti da farcire120 g di tonno sott’olio
120 g di mozzarella
150 g di polpa di pomodoro tritata
grana grattugiato,
olio
50 g di olive verdi snocciolate
20 g di capperi
sale,
pepe.
Lessate i conchiglioni in acqua bollente salata, facendoli sobbollire per evitare che si rompano, quindi scolateli al dente. Nel frattempo tritate grossolanamente la mozzarella, il tonno sgocciolato, i capperi e le olive e mescolate il tutto con la polpa di pomodoro ben sgocciolata, un filo di olio, sale e pepe. Con il composto riempite i conchiglioni, adagiateli in una pirofila unta di olio, irrorateli con un filo di olio e cospargeteli di grana. Cuoceteli in forno caldo a 190° per circa 15-20 minuti e servite subito.
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