Pizza con broccoli e caciocavallo

Preparazione

1) Per prima cosa, per fare la pizza con i broccoli, lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 30 minuti, scolatela e strizzatela. Nel frattempo dissalate le acciughe, passandole con un panno umido, privatele della lisca centrale e spezzettatele.

2) Private i peperoncini del picciolo con i semi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e rosolatelo per 2 minuti in un largo tegame con 6 cucchiai di olio, i peperoncini, le acciughe e i pinoli. Unite i broccoli e l’uvetta, regolate di sale e fate saltare per una decina di minuti, mescolando spesso.

3) Tritate grossolanamente il caciocavallo e il fiordilatte.

4) Dividete la pasta per la pizza (se volete farla con le vostre mani cliccate qui per la ricetta) in 4 panetti, tiratela, sistematela su una teglia oliata o foderata con carta da forno.

5) Distribuite sopra la pasta base i broccoli saltati e i formaggi, condite con un filo d’olio e passate in forno già  caldo a 240° C per circa 25 minuti. La vostra pizza con i broccoli è pronta!