Ingredienti
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450 grcavoli e broccoli surgelati
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250 millilitrilatte intero
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50 grparmigiano
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25 grfarina
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20 grburro
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20 grpinoli
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4uova
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q.b.sale
Preparazione
1) Mettete i pinoli a bagno in acqua per mezz’ora (in questo modo non bruceranno in forno). Cuocete le verdure come indicato sulla confezione tenendole un po’ al dente. Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine e fateli appassire in padella per 3-4 minuti con 10 g di burro e una presa di sale. A fuoco spento, mescolate le verdure ai cipollotti.
2) Sbattete le uova con una presa di sale, il parmigiano, la farina e il latte fino a ottenere una pastella fluida e priva di grumi.
3) Ungete una pirofila ovale di 22 cm di lunghezza con il burro restante, riempitela con le verdure, versatevi sopra la pastella, spolverizzate il tutto con i pinoli e cuocete il clafoutis in forno preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti.
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