Ingredienti
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4 dllatte intero
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1limone
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q.b.sale
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250 grmirtilli
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q.b.zucchero a velo
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60 grzucchero semolato
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q.b.burro
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120 grfarina
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250 grlampone
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3uova
Preparazione
250 g di lamponi250 g di mirtilli
120 g di farina
60 g di zucchero semolato
3 uova
4 dl di latte scremato
un limone non trattato
zucchero a velo
burro
sale
1) Mettete i frutti di bosco in un colino, passateli sotto l’acqua corrente e sciacquateli con delicatezza. Quindi riuniteli in una terrina con 20 g di zucchero semolato, la scorza grattugiata e il succo del limone filtrato.
2) Setacciate la farina in una ciotola con un pizzico di sale, unite lo zucchero rimasto e le uova, sbattete con una frus
ta e unite il latte, versandolo a filo. Mescolate gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
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