Ingredienti
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10 grammilievito vanigliato
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160 grammiburro
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1.5 dllatte intero
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q.b.gelatina di albicocche
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q.b.sale
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300 grammizucchero
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100 grammifecola di patate
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q.b.zucchero fiori
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50 grammipistacchio granella
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200 grammifarina 00
Preparazione
1) Monta 150 grammi di burro con lo zucchero. Unisci le uova,1 uovo alla volta, la farina, la fecola e il lievito setacciati, il latte e il sale.
2) Versa il composto in uno stampo a ciambella di 24 centimetri di diametro, imburrato e infarinato, e cuoci in forno, già caldo, a 180 gradi per 40 minuti. Fai intiepidire la ciambella e sformala.
3) Scalda 4-5 cucchiai di gelatina di albicocche a bagnomaria con 2 cucchiai di acqua e spennella la superficie della ciambella. Spolverizza con la granella di pistacchi e decora con i fiorellini di zucchero.
Come servire
Ideale per le colazioni e le merende. Si conserva tranquillamente per qualche giorno, rimanendo morbida e soffice. In caso sia un dessert servi, a piacere, con della crema pasticcera.
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