Ingredienti
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1.5 dllatte intero
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2limone
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30 grpinoli
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.5 cucchiainobicarbonato
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1 bustinalievito in polvere
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100 grburro
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100 grcanditi
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350 grfarina
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q.b.sale
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2uova
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100 grzucchero
Preparazione
Fate rinvenire 30 g di uvetta per 15 minuti in acqua tiepida; lasciate ammorbidire 100 g di burro; sciogliete in 1/2 dl di latte 1 bustina di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.Mescolate 350 g di farina con 100g di zucchero, la scorza grattugiata di 2 limoni e 1 pizzico di sale e impastate con 2 uova.
Unite il burro e il latte con il lievito e il bicarbonato. Aggiungete 1 dl di latte, l’uvetta e 30 g di pinoli, pelati, e lavorate fino a
ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo ad anello, imburrato, e fate cuocere per 50 minuti in forno a 200 °C.
Fate raffreddare la ciambella e decoratela con 100 g di canditi misti a scagliette.
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