Cheesecake di ricotta e marroni

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Cheesecake di ricotta e marroni


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    Chi ha detto che la cheesecake è un dolce estivo? Questa variante alla ricetta classica cotto al forno è un tripudio di sapori autunnali. Con ricotta, cioccolato fondente, crema di marroni e marrons glaces! Scorri la pratica ricetta step by step di Donna Moderna per prepararla con le tue mani.

    • 1) Prepara la base. Trita grossolanamente i biscotti secchi al mixer e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi il burro ammorbidito, 1 uovo e un pizzico di zenzero. Mescola gli ingredienti, aiutandoti con una spatolina, in modo da ottenere un composto perfettamente omogeneo.

    • 2) Fai la farcia. Fodera lo stampo con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e stendi il composto di biscotti sul fondo e i bordi dello stampo, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio. Monta in una ciotola la ricotta con lo yogurt, la crema di marroni e l'uovo rimasto.

    • 3) Inforna e decora. Versa la crema di ricotta e marroni nel guscio di biscotti. Livellala, sbattendo lo stampo sulla spianatoia e cuoci il cheesecake in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti. Sfornalo, lascialo raffreddare e sformalo.

    • 4) Spezzetta il cioccolato e scioglilo a bagnomaria con 2-3 cucchiai di latte o di panna. Aspira il cioccolato con una siringa usa e getta senza ago e disegna una grata sulla superficie della torta cheesecake. Decora il dolce con i marrons glacès e con sottili striscioline di scorza d'arancia e servi, a piacere, con panna montata.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata