Champignons alle olive
Ingredienti
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500 grfunghi champignon
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1cipolla
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3 fettepancarre’
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100 grolive verdi
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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.5 bicchierimarsala
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q.b.sale
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100 grolive nere snocciolate
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2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
500 g di champignons piccoli100 g di olive nere snocciolate
100 g di olive verdi snocciolate
una cipolla
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di Marsala
3 fette di pane carré integrale
2 cucchiai di olio
sale
pepe
PREPARAZIONE
1) Tagliate al velo la ‘ cipolla e tritate lo spicchio di aglio. Soffriggeteli in 2 cucchiai di olio, su fuoco basso e mescolando, finché la cipolla diventerà trasparente.
2) Aggiungete i funghi interi e le olive tagliate a metà. Alzate la fiamma e fate insaporire per alcuni minuti. Salateunite il Marsala e fatelo evaporare.
3) Intanto private le fette di pane della crosta e dividetele a dadini. Tostateli in forno caldo per pochi minuti e uniteli ai funghi. Mescolate, insaporite con una macinata di pepe e servite, decorato a piacere.
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