Ingredienti
-
500 grcavolo rosso
-
2 cucchiainisenape semi
-
130 millilitrivino rosso
-
1 spicchioaglio
-
3 fogliealloro
-
3 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
q.b.sale
Preparazione
1) Sfogliate il cavolo, eliminando le foglie esterne più dure, e tagliatelo a fettine molto sottili.
2) Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente piuttosto grande, aggiungete un grande spicchio d’aglio e i semi di senape. Non appena inizieranno a gonfiarsi e scoppiettare, unite il cavolo affettato con le foglie di alloro, salate e lasciate insaporire. Bagnate il cavolo con il bicchiere di vino rosso, coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 30 minuti, fino a quando il cavolo avrà assorbito tutto il vino.
3) Togliete dal fuoco e servite come contorno, accompagnando, a piacere, con crostini di pane.
Riproduzione riservata
