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Casseruola di fave piselli e carciofi

  • 09 09 2014
4/5
  • Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Casseruola di fave piselli e carciofi

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    Preparazione

    4 carciofi
    un limone
    500 g tra fave e piselli già sgranati
    2 piccole cipolle bionde
    un mazzetto di menta
    mezzo bicchiere di vino bianco
    4 cucchiai di olio
    sale

    1) Pulite i carciofi: eliminate le foglie esterne e l'eventuale fieno. Taglia-teli a spicchi e metteteli a bagno, man
    mano che sono pronti, in acqua acidulata con il succo del limone perché non anneriscano.
    2) Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili; riunite in una casseruola l'olio, la cipolla, le fave, i piselli e gli
    spicchi di carciofi.
    3) Cuocete le verdure a fiamma media per 5 minuti, unite il vino bianco, un bicchiere di acqua calda, coprite
    e cuocete per 15 minuti.
    4) Insaporite con una presa di sale, unite 5-6 foglie di menta spezzettata e una macinata di pepe nero. Cuocete
    ancora 2-3 minuti e servite.

    Riproduzione riservata

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