Carpaccio di pomodori al lime

carne in scatola

20 07 2011

5/5

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

2
pomodoro cuore di bue
1
cipolla rossa
1
lime
280 gr
carne in gelatina in scatola
80 gr
insalata misticanza
3 cucchiai
olio extravergine d'oliva
q.b.
sale
q.b.
pepe

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Carpaccio di pomodori al lime

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Preparazione

1) Lavate 2 grossi pomodori cuore di bue e tagliateli a fettine sottilissime. Distribuitele su 4 piattini e sistemate al centro di ognuno una manciata di foglie di misticanza.

2) Sopra l'insalata distribuite 1 confezione di carne in scatola sminuzzata, aggiungetevi 1 cipolla rossa tritata e la scorza di 1 lime a julienne finissima.

3) Spremete il succo dell'agrume, emulsionatelo con sale, pepe, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, versate la citronette al lime sui carpacci di pomodoro e servite.

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