Ingredienti
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1 cucchiaioaceto balsamico
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q.b.erba cipollina
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.timo
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4zucchina
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300 grbranzino o spigola
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q.b.pepe
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
Preparazione
1) Pulite e tagliate a dadini di 3-4 mm di lato 2 pomodori maturi ma sodi, 1 peperone giallo e 2 zucchinette.
2) Acquistate 600 g di filetti di branzino a carpaccio oppure disponete i filetti interi in freezer per 1 ora e tagliateli a fettine sottili.
3) Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, 1 di salsa di soia, sale e pepe. Chiudete e agitate.
4) Suddividete il pesce nei piatti, unite la dadolata di ortaggi e irrorate con la salsina.
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