Ingredienti
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600 grcarota
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2scalogno
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100 grcrescenza
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4 fogliesalvia
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q.b.sale
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4 cucchiaiolio di oliva
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1 bicchierivino bianco
Preparazione
1) Preparate le carote come nella ricetta base e saltatele in padella con 4 cucchiai di olio insieme a 2 scalogni tagliati a fettine sottili e a 4 foglie di salvia spezzettate. Quindi, bagnate con 1 bicchiere di vino bianco secco, regolate di sale e lasciate cuocere per 5 minuti.
2) In una pirofila sistemate a strati le rondelle di carote cospargendole man mano con tocchetti di 100 g di crescenza.
3) Passate la pirofila in forno già caldo a 200° per 5 minuti o finché il formaggio sarà perfettamente sciolto.
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