Carciofi al forno con crosticina piccante

5/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Carciofi al forno con crosticina piccante


    invia tramite email stampa la lista
    Carciofi al forno con crosticina piccante
    La trovi anche su:

    1) Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e lasciate circa 3 cm di gambo. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in acqua fredda acidulata con il succo di limone.

    2) Sbucciate uno spicchio d'aglio e fatelo rosolare con un filo d'olio in un tegame resistente al calore del forno. Eliminate l'aglio, unite i carciofi, salate e fate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti, bagnando con poca acqua.

    3) Passate al mixer la mollica e mescolatela con 1 pizzico di peperoncino, il pecorino e un trito preparato con l'aglio rimasto, il prezzemolo e il basilico. Irrorate i carciofi con un filo d'olio, cospargeteli con il composto preparato e passateli sotto il grill per dorare la crosticina.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata