Ingredienti
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400 grpasta sfoglia
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450 grverdure grigliate
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125 grmozzarella
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50 grolive verdi
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1tuorlo
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q.b.prezzemolo
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q.b.aglio
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q.b.erba cipollina
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
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q.b.sale
Le caramelle alle verdure, preparate con pasta sfoglia anche già pronta, sono un antipasto vegetariano perfetto per fare bella figura ai pranzi e alle cene delle feste. Bellissime da vedere e altrettanto buone da mangiare, sono un piatto davvero sfizioso che si cuoce con praticità in forno, piace anche ai bambini e non è per nulla difficile da preparare.
Preparazione
1) Tritate 450 g di verdure grigliate di stagione e mescolatele con 50 g di olive, 125 g di mozzarella tagliata a dadini, il trito aromatico, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
2) Stendete 400 g di pasta sfoglia scongelata allo spessore di 3-4 mm e ricavatene 4 rettangoli; farciteli con il ripieno e chiudeteli a caramella, legandoli alle estremità con strisce di carta da forno inumidita.
3) Spennellate le caramelle alle verdure con 1 tuorlo sbattuto e cuocete in forno caldo a 200° C per 20 minuti. Sfornate e sostituite le strisce di carta con erba cipollina.
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