• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Calzoni pesto e pomodori

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    Preparazione

    500 g di pasta pronta per pizza
    500 g di pomodorini datterini (o ciliegia)
    2 mazzetti di basilico
    30 g di pinoli
    4 cucchiai di grana grattugiato
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    uno spicchio d'aglio
    sale

    1) Lavate e asciugate le foglie di basilico, quindi frullatele insieme ai pinoli, all'aglio sbucciato e al grana:
    dovete ottenere un pesto piuttosto denso. Diluitelo con 2 cucchiai di olio, versato a filo nel vaso del frullatore;
    alla fine regolate di sale.
    2) Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà; riuniteli in una ciotola e conditeli con il pesto preparato;
    lasciateli insaporire per circa 30 minuti.
    3) Formate con la pasta 10-12 dischi, distribuite su ciascuno i pomodorini al pesto e ripiegateli a mezzaluna,
    sigillando i bordi. Ungeteli con l'olio rimasto, salateli e cuoceteli sulla griglia 2-3 minuti per parte, ponendoli
    solo sulla parte più calda del barbecue.
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