Calamari con ripieno mediterraneo

griglia

11 10 2006

5/5

Procedura

55 minuti
Cottura

15 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

4
calamaro
30 gr
pane grattugiato
20 gr
prezzemolo
1 cucchiaio
cappero sotto sale
q.b.
pepe
.5 spicchio
aglio
q.b.
olio di oliva extravergine
q.b.
sale
1
limone

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Calamari con ripieno mediterraneo

Invia tramite Email Stampa la lista

Calamari con ripieno mediterraneo

La trovi anche su:

Come fare la grigliata di pesce: le migliori ricette

Preparazione

1) Svuotate i calamari, lavateli bene e asciugateli con carta da cucina. Spennellateli con 2 cucchiai di olio e fateli riposare per un'ora al fresco.

2) Tagliate i tentacoli e metteteli in un recipiente. Tritate l'aglio, il prezzemolo, i capperi sciacquati e un pezzo di scorza di limone e unite ai tentacoli. Incorporate il pangrattato, condite con 2 cucchiai di olio, regolate di sale e pepate.

3) Farcite i calamari con il composto ottenuto e chiudete l'apertura con uno stecchino. Preparate un intingolo con olio, sale, pepe e 2 cucchiai di succo di limone, e spennellate bene i calamari.

4) Metteteli sulla griglia già calda e cuoceteli per 15 minuti circa, girandoli spesso e spennellandoli con l'intingolo al limone in modo da mantenerli morbidi. Serviteli caldi con una spolverizzata di pepe.

Riproduzione riservata