Bucatini al pesto
Ingredienti
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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30 grpecorino
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80 grnoce gherigli
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.prezzemolo
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1 spicchioaglio
Preparazione
Tritate nel mixer 80 g di gherigli di noce con uno spicchio d’aglio, una manciata di foglie di prezzemolo, 30 g di pecorinosemistagionato, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Lessate 350 g di bucatini al dente.
Diluite il pesto con un mestolino dell’acqua di cottura della pasta, condite i bucatini e servite. Per 4 persone.
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