Bruschette vegetariane

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Bruschette vegetariane


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    1) Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi fatele grigliare su una piastra o in una padella antiaderente.
    Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle. Mondate, lavate e tritate il
    basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio. Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora.
    2) Aiutandovi con una spatola, distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180° a tostare. Poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà.
    3) Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate. Rimettete le bruschetto per qualche minuto in forno caldo, quindi servitele come antipasto.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata