Ingredienti
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1 spicchio
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2
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q.b.
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2
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi fatele grigliare su una piastra o in una padella antiaderente.
Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle. Mondate, lavate e tritate il
basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio. Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz’ora.
2) Aiutandovi con una spatola, distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180° a tostare. Poi sfregatele con l’aglio tagliato a metà.
3) Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate. Rimettete le bruschetto per qualche minuto in forno caldo, quindi servitele come antipasto.