Bruschette con mousse di mortadella

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    Togli la pellicina esterna di 100 g di mortadella in una sola fetta. Tagliala a pezzi; frullali nel mixer con poco sale e 1 macinata di pepe. Unisci qualche foglia di salvia lavata e asciugata, 50 g di mascarpone e 50 g di ricotta; frulla ancora per qualche istante, fino a ottenere una crema omogenea. Fai tostare 12 fette di pane casereccio nel forno già caldo a 200 °C per circa 3 minuti, girandole a metà cottura. Spalma le fette di pane con la mousse di mortadella. Decora, a piacere, con pepe verde macinato, salvia tritata oppure con qualche pistacchio spellato.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata