Bruschetta con cipolla e salmone
Ingredienti
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3 cucchiaiolio di oliva
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8 fettepane casereccio
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8 fettesalmone affumicato
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1cipolla
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3fico
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q.b.erba cipollina
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q.b.pepe
Preparazione
3 fichi verdi maturi8 fette di pane casereccio
8 fettine di salmone affumicato
una cipolla piccola
qualche stelo di erba cipollina
3 cucchiai di olio
pepe bianco
1) Tagliate la cipolla ad anelli sottili e mettetela a bagno in acqua fredda per un paio d’ore. Pulite accuratamente
i fichi e affettateli senza sbucciarli.
2) Ungete leggermente di olio le fette di pane, mettetele sulla placca coperta con carta d’alluminio e fatele tostare
sotto il grill del forno.
3) Togliete il pane dal forno, distribuitevi sopra le fette di salmone, gli anelli di cipolla ben asciugati e le fettine
di fico. Cospargete con un po’ di erba cipollina tagliuzzata,spolverizzate con abbondante pepe bianco macinato
al momento e servite.
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