Ingredienti
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.5 cucchiainopaprika dolce
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8 fettepane casereccio
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150 grsalsiccia di maiale
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30 grburro
Preparazione
300 g di pane casereccio2 spicchi di aglio
300 g di salsiccia
80 g di passata di pomodoro
1 peperone giallo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa
sale
pepe
Lavate e pulite il peperone privandolo delle coste bianche interne e dei semi, poi tritatelo insieme alla cipolla. Fate appassire entrambi con l’olio, unite la passata e fate cuocere per 20 minuti a fuoco vivace, fino a ottenere una salsa densa; salate e pepate. Spellate la salsiccia, sgranatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Quando sarà dorata, aggiungetela alla salsa e fate insaporire. Affettate il pane, fatelo abbrustolire e sfregatelo con l’aglio. Spalmate con la crema alla salsiccia e servite.
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