Braciole di maiale all’ananas

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

4 braciole di maiale
2 arance
50 ml di miele di acacia
2 chiodi di garofano
noce moscata
una cipolla rossa
un quarto di ananas fresco
un ciuffo di coriandolo
la scorza di un limone
4 peperoncini dolci
un peperoncino piccante
4-5 grani di pepe
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Come fare le braciole di maiale all'ananas:

1) Mettete le braciole in una ciotola con un'arancia lavata e tagliata a spicchi, il succo dell'arancia rimasta, il miele, i chiodi di
garofano pestati, i grani di pepe, una grattata di noce moscata e mezzo bicchiere d'olio. Coprite con pellicola trasparente e
lasciate marinare in frigo per un'ora.

2) Tritate le foglioline di coriandolo con la polpa d'ananas, la cipolla, la scorza del limone e il peperoncino piccante, salate e
pepate il composto ottenuto.

3) Sgocciolate le braciole dalla marinata e cuocetele sulla piastra ben calda 5 minuti per lato insieme agli spicchi d'arancia e ai
peperoncini dolci. Salatele, pepatele e distribuitele sui piatti con i peperoncini e gli spicchi d'arancia. Decorate con foglioline
di coriandolo e servite le braciole di maiale all'ananas.


di SALE&PEPE Riproduzione riservata