Ingredienti
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50 gr
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2
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.25
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
Come fare le braciole di maiale all’ananas:
1) Mettete le braciole in una ciotola con un’arancia lavata e tagliata a spicchi, il succo dell’arancia rimasta, il miele, i chiodi di garofano pestati, i grani di pepe, una grattata di noce moscata e mezzo bicchiere d’olio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per un’ora.
2) Tritate le foglioline di coriandolo con la polpa d’ananas, la cipolla, la scorza del limone e il peperoncino piccante, salate e pepate il composto ottenuto.
3) Sgocciolate le braciole dalla marinata e cuocetele sulla piastra ben calda 5 minuti per lato insieme agli spicchi d’arancia e ai peperoncini dolci. Salatele, pepatele e distribuitele sui piatti con i peperoncini e gli spicchi d’arancia. Decorate con foglioline di coriandolo e servite le braciole di maiale all’ananas.