Braciole di maiale all’ananas

Preparazione

Come fare le braciole di maiale all’ananas:

1) Mettete le braciole in una ciotola con un’arancia lavata e tagliata a spicchi, il succo dell’arancia rimasta, il miele, i chiodi di garofano pestati, i grani di pepe, una grattata di noce moscata e mezzo bicchiere d’olio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per un’ora.

2) Tritate le foglioline di coriandolo con la polpa d’ananas, la cipolla, la scorza del limone e il peperoncino piccante, salate e pepate il composto ottenuto.

3) Sgocciolate le braciole dalla marinata e cuocetele sulla piastra ben calda 5 minuti per lato insieme agli spicchi d’arancia e ai peperoncini dolci. Salatele, pepatele e distribuitele sui piatti con i peperoncini e gli spicchi d’arancia. Decorate con foglioline di coriandolo e servite le braciole di maiale all’ananas.