• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Braciole di maiale all’ananas

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    Preparazione

    4 braciole di maiale
    2 arance
    50 ml di miele di acacia
    2 chiodi di garofano
    noce moscata
    una cipolla rossa
    un quarto di ananas fresco
    un ciuffo di coriandolo
    la scorza di un limone
    4 peperoncini dolci
    un peperoncino piccante
    4-5 grani di pepe
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    Come fare le braciole di maiale all'ananas:

    1) Mettete le braciole in una ciotola con un'arancia lavata e tagliata a spicchi, il succo dell'arancia rimasta, il miele, i chiodi di
    garofano pestati, i grani di pepe, una grattata di noce moscata e mezzo bicchiere d'olio. Coprite con pellicola trasparente e
    lasciate marinare in frigo per un'ora.

    2) Tritate le foglioline di coriandolo con la polpa d'ananas, la cipolla, la scorza del limone e il peperoncino piccante, salate e
    pepate il composto ottenuto.

    3) Sgocciolate le braciole dalla marinata e cuocetele sulla piastra ben calda 5 minuti per lato insieme agli spicchi d'arancia e ai
    peperoncini dolci. Salatele, pepatele e distribuitele sui piatti con i peperoncini e gli spicchi d'arancia. Decorate con foglioline
    di coriandolo e servite le braciole di maiale all'ananas.


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