• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Braciole di maiale in agrodolce

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    Preparazione

    - 600 g di braciole di maiale
    - 2 cipolle
    - 50 g di miele millefiori
    - 30 g di burro
    - 1 cucchiaio di semi di sesamo
    - 1 cucchiaio di aceto balsamico
    - sale


    La ricetta in 5 mosse 1) Sbucciate le cipolle, affettatele molto sottilmente e fatele appassire in una padella antiaderente insieme al burro, per almeno 15 minuti, a fuoco lento.
    2) Unite anche i semi di sesamo e mescolate bene con un cucchiaio di legno, fino a che non saranno tostati. Spegnete e fate riposare la salsa di cipolle e sesamo tenendola al caldo.
    3) Fate scaldare, in un'altra casseruola, il miele in modo da renderlo più liquido, quindi unite l'aceto balsamico, mescolate con cura e fate sobbollire, a fuoco moderato, gli ingredienti per almeno 2-3 minuti.
    4) Preparate le braciole: spennellatele con il miele sciolto A, aggiungete il sale e cuocetele sulla griglia alla brace,
    bagnandole ogni tanto con il miele rimasto.
    5) Portate subito in tavola la carne molto calda, accompagnata dalla salsa di cipolle e sesamo.
    Barbera d'Asti

    L'idea in più. Con questa ricetta provate il sale di Maldon: si presenta in sottilissime scaglie, con una croccantezza unica.
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