Braciole di maiale in agrodolce

Preparazione delle braciole di maiale in agrodolce

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La ricetta in 5 mosse

1) Sbucciate le cipolle, affettatele molto sottilmente e fatele appassire in una padella antiaderente insieme al burro, per almeno 15 minuti, a fuoco lento.
2) Unite anche i semi di sesamo e mescolate bene con un cucchiaio di legno, fino a che non saranno tostati. Spegnete e fate riposare la salsa di cipolle e sesamo tenendola al caldo.
3) Fate scaldare, in un’altra casseruola, il miele in modo da renderlo più liquido, quindi unite l’aceto balsamico, mescolate con cura e fate sobbollire, a fuoco moderato, gli ingredienti per almeno 2-3 minuti.
4) Preparate le braciole: spennellatele con il miele sciolto A, aggiungete il sale e cuocetele sulla griglia alla brace, bagnandole ogni tanto con il miele rimasto.
5) Portate subito in tavola la carne molto calda, accompagnata dalla salsa di cipolle e sesamo.

L’idea in più. Con questa ricetta provate il sale di Maldon: si presenta in sottilissime scaglie, con una croccantezza unica.