• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Braciole di maiale all’aceto balsamico

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    Preparazione delle braciole di maiale all'aceto balsamico

    1) Incidete i bordi delle braciole di maiale con la punta di un coltello, in modo che non si arriccino durante la cottura; infarinatele e scuotetele un po' per eliminare la farina in eccesso. Sciogliete il burro in una padella con un filo di olio e fatevi soffriggere le verdure pulite e tagliate a dadini; quando sono appassite, raccoglietele e tenetele da parte.
    2) Rosolate le braciole infarinate nel fondo di cottura, 2-3 minuti per lato; mettete di nuovo le verdure in padella e sfumatele con l'aceto, versate il brodo caldo e fate addensare un po'. Regolate di sale, pepate e completate con prezzemolo e finocchietto tritati.

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