Ingredienti
-
300 grzucca
-
1cipolla
-
1 ramettorosmarino
-
1 bicchierimarsala
-
1 mestolobrodo vegetale
-
3 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
q.b.sale
-
q.b.pepe in grani
Preparazione
1) Tagliate la zucca a dadini. Affettate a velo la cipolla sbucciata e fatela appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio. Unite la zucca, il rosmarino tritato e rosolate per 3-4 minuti.
2) Bagnate con il brodo e proseguite la cottura per altri 15 minuti e comunque fino a quando la zucca non sarà morbida.
3) Scaldate il resto dell’olio e rosolatevi le braciole, a fuoco vivace, sui due lati. Bagnate con il marsala e fate cuocere per 10 minuti. Salate e pepate al momento.
4) Riunite le braciole di maiale con il loro sughetto alla zucca, fate insaporire ancora per 3 minuti, poi servite.
Riproduzione riservata
