Bourguignonne alle 4 salse

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Bourguignonne alle 4 salse


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    Bourguignonne alle 4 salse
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    Scorri la ricetta step by step e imparara a preparare una perfetta bourguignonne alle 4 salse: un secondo super raffinato ideale anche per le cene più chic, il pranzo di Natale o il party di Capodanno. Da provare anche in versione marinière con il pesce: con 400 g di tonno fresco, 400 g di pesce spada, 600 g di pescatrice o verdesca e 4 salse ad hoc (clicca qui per la ricetta).

    • 1) Taglia la carne. Togli la carne dal frigorifero un'ora prima di servirla. Taglia la carne a fette di 2 cm di spessore, poi riduci le fette a cubetti di 2 cm di lato. Disponili in un piatto da portata.
    • 2) Prepara le salse. Suddividi la maionese in 4 salsiere: aggiungi alla prima la senape in grani e amalgama bene. Scola e trita grossolanamente i cetriolini e i capperi, unisci il trito alla maionese nella seconda salsiera e mescola. Insaporisci la maionese nella terza con la salsa al cren. Amalgama alla maionese nell'ultima salsiera il ketchup e la vodka o il whisky. Al momento di servire, sistema le salsiere sulla tavola insieme al piatto con la carne. Se lo possiedi, mettile in un piatto girevole.

    • 3) Prepara l'olio. Scalda abbondante olio in un pentolino. Metti al centro della tavola il fornelletto per la bourguignonne e accendilo, seguendo le istruzioni sulla confezione. Riempi a metà l'apposita pentolina con l'olio bollente preparato e tuffaci la mezza patata lavata e asciugata (eviterà gli schizzi dell'olio caldo).
    • 4) Porta in tavola la bourguignonne alle 4 salse. Gli ospiti cuoceranno la carne con le apposite forchettine e tufferanno i pezzetti nelle diverse salse, a piacere.
    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata