Bomba alla frutta
Ingredienti
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2albume
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100 grzucchero
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1 kggelato alla crema
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100 gruva nera
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q.b.olio di mandorle
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200 grfragolina di bosco
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200 grciliegia
Preparazione
un kg di gelato di crema100 g di uva nera
200 g di ciliegie
200 g di fragoline di bosco
100 g di zucchero
2 albumi
olio di mandorle
Lavate e mondate tutta la frutta, poi asciugatela bene con carta assorbente da cucina. Snocciolate metà delle ciliegie e tagliatele a pezzettini; tagliate in 4 metà delle fragoline.
Fate leggermente ammorbidire il gelato di crema e incorporatevi ì 2 frutti. Ungete di olio uno stampo da zuccotto e riempitelo col gelato
preparato lasciando al centro: mettete in freezer fino al momento di servire.
Passate l’uva negli albumi leggermente sbattuti e nello zucchero, poi mettetela in frigo.
Sformate la bomba su un piatto freddo, tagliatela a spicchi e servitela riempiendo la «mezzaluna» con l’uva brinata e con le fragoline.
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