Bocconcini dolci
Ingredienti
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2 cucchiainisale
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1 dllatte intero
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50 grzucchero
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35 grlievito di birra
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750 grfarina
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300 grburro
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6uova
Preparazione
750 g di farina35 g di lievito di birra
300 g di burro
6 uova
50 g di zucchero
un dl di latte
2 cucchiaini di sale
1) Mescolate il lievito con il latte tiepido, 2 cucchiai di zucchero e 4-5 di farina; coprite e fate lievitare per 20 minuti. Quindi,
impastate la farina con il composto lievitato, lo zucchero rimasto, 5 uova, il burro morbido e il sale, fino a ottenere una pasta
liscia; formate una palla e lasciatela lievitare per un’ora; lavoratela ancora e fatela lievitare per un’altra ora.
2) Staccate un terzo della pasta, stendetela e ritagliatela con tagliapasta di varie forme; formate con quella rimasta 2 rotoli,
divideteli in 20 porzioni e da queste ricavate altrettanti panini rotondi; sistemateli sulla placca del forno ben distanziati,
appoggiatevi sopra le decorazioni e spennellate con l’uovo sbattuto. Fate lievitare i bocconcini per 30 minuti e poi cuoceteli
in forno caldo a 220° per 25 minuti.
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