Ingredienti
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150 grcaprino
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80 grformaggio di capra
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50 grtaleggio
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30 grpinoli
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20 grsesamo semi
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q.b.paprika dolce
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q.b.pepe verde
Bocconcini di frutta secca al formaggio
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Preparazione
1) Farcisci la frutta secca. Taglia il taleggio e il formaggio di capra friabile a fettine di circa 1/2 cm di spessore, utilizzane una parte per farcire albicocche e fichi e spalma i gherigli di noce con il formaggio rimasto.
2) Prepara il caprino. Dividi il caprino cremoso in 3 parti, che aromatizzerai in maniera diversa. Lavora la prima parte in una ciotolina con un’abbondante macinata di pepe verde. Metti la seconda in una ciotolina con 1/2 cucchiaino di paprika, amalgamala con cura e tieni al naturale la terza parte.
3) Completa e servi. Fai tostare in un padellino i semi di sesamo, facendo attenzione a non farli scurire troppo. Prendi le ciotoline con i 3 diversi caprini e forma 4 palline con ciascuna parte di caprino. Passa le palline alla paprika nell’uvetta, premendole leggermente in modo che aderiscano bene. Passa quelle al naturale nei semi di sesamo e fai lo stesso con quelle al pepe verde, passandole nei pinoli.
I bocconcini di frutta secca al formaggio sono stuzzichini facili, veloci e super sfiziosi: perfetti per arricchire le tavole dei giorni di Festa, di Natale e Capodanno. Puoi servirli come antipasto o prima del dessert, e ricorda che puoi prepararli anche qualche ora prima di servirli: sarà sufficiente conservarli in frigo e tirarli fuori 20 minuti prima del pasto.
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