Ingredienti
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2 bicchierifarina
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1 cucchiaiocurcuma
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800 grpollo petto
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500 grpiselli
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1 mestolobrodo di carne
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1cipolla
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q.b.zenzero
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q.b.pepe
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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1 spicchioaglio
Preparazione
800 g di petto di pollo500 g di piselli
una grossa cipolla
uno spicchio di aglio
un pezzo di zenzero di 5 cm
un mestolo di brodo
un cucchiaio di curcuma in polvere
una tazza di farina
olio di oliva
sale, pepe
1) Pulite i petti di pollo, eliminando il grasso e le forcelle, e tagliateli a cubetti di un paio di cm di lato. Fate stufare
per 5 minuti la cipolla affettata sottile in una padella con 3 cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio intero, che poi
eliminerete.
2) Aggiungete la curcuma e lo zenzero, pelato e grattugiato; fate insaporire per un paio di minuti e poi bagnate con
il brodo caldo. Unite i piselli e cuoceteli per 10 minuti a fiamma media.
3) Intanto, infarinate i cubetti di pollo e rosolateli in un recipiente antiaderente con 3 cucchiai di olio caldo per 5
minuti. Trasferiteli nella padella con i piselli, mescolate e lasciate insaporire tutto insieme per 2-3 minuti. Regolate
di sale, pepate e servite.
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