Bistecche gustose
Ingredienti
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q.b.pepe
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520 grmanzo polpa
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.5 bicchieriolio di oliva extravergine
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100 grpinoli
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q.b.sale
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q.b.basilico
Preparazione
4 bistecche di manzo di 100 g l’una,una piccola patata lessata,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
burro,
latte,
sale,
pepe.
Fate rosolare le bistecche in una padella nella quale avrete sciolto 30 g di burro. Cuocetele 2 minuti per parte (o poco più, a piacere),
salatele e pepatele. Toglietele dal recipiente e disponetele su un piatto da portata che terrete al caldo. Nella padella, fate sciogliere altri 30 g di burro, quindi aggiungetevi la patata ancora calda schiacciata e il prezzemolo; insaporite con una macinata di pepe e diluite con 2-3 cucchiai di latte. Mescolate bene, facendo scaldare il composto che dovrà risultare cremoso. Poi spalmatelo sulle bistecche e servite subito.
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